Αρχική

Σκορδαλιά με καρύδια

2 Σχόλια


Υλικά

  • 4-6 σκελίδες σκόρδο
  • ½ φλιτζάνι χοντροκομμένα καρύδια
  • 3 φλιτζάνια μπαγιάτικα ψίχουλα ψωμιού, χωρίς την κόρα
  • 1 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
  • 2-4 κουταλιές της σούπας ξίδι από κόκκινο κρασί
  • αλάτι κατ’ επιλογή

Εκτέλεση

Κοπανάτε το σκόρδο και το αλάτι, είτε σε ένα γουδί είτε στον πολυκόφτη, μέχρι να πολτοποιηθούν. Προσθέτετε τα καρύδια και τα κοπανάτε μέχρι το μείγμα να ασπρίσει.

Μουσκεύετε το ψωμί κάτω από τη βρύση και το στίβετε για να στραγγίξει. Το προσθέτετε στο μπολ και συνεχίζετε να τα κοπανάτε όλα μαζί. Τα ραντίζετε πρώτα με το λάδι και ύστερα με το ξίδι και τα κοπανάτε όλα μαζί μέχρι η σκορδαλιά να αποκτήσει κρεμώδη υφή. Αν είναι πολύ πηχτή, προσθέστε λίγο νερό.

Σερβίρεται ως σάλτσα, ή μπορεί να συνοδεύσει φρέσκα ή τηγανητά λαχανικά και ψάρια.

Παραλλαγή: Mπορείτε να αντικαταστήσετε τα καρύδια είτε με κουκουνάρια, είτε με αμύγδαλα.

Advertisements

Η Ιστορία του Μακεδονικού Ζητήματος

Σχολιάστε


Γεώργιος Νεκτάριος Αθ. Λόης
Διδάκτωρ Ιστορίας

Αντίβαρο, Φεβρουάριος 2008

Το λεγόμενο “Μακεδονικό ζήτημα” αποτελεί αναμφίβολα ένα από τα σοβαρότερα προβλήματα που ταλανίζουν την Βαλκανική εδώ και δύο περίπου αιώνες. Κατά καιρούς μάλιστα έχει πάρει τέτοιες διαστάσεις που οδήγησε σε κρίση τις διακρατικές σχέσεις των βαλκανικών χωρών Ελλάδας, Γιουγκοσλαβίας και Βουλγαρίας. Μια τέτοια περίοδο όξυνσης ζήσαμε προ ολίγων ετών, όταν η κατάρρευση των καθεστώτων του “υπαρκτού” σοσιαλισμού, στην Ανατολική Ευρώπη που ακολούθησε τη διάλυση της Σοβιετικής Ένωσης, έφερε στην επιφάνεια διάφορες εθνικιστικές τάσεις στην τέως Γιουγκοσλαβία.

Το Μακεδονικό ζήτημα, προέκυψε τον 19ο αιώνα και υπήρξε αποτέλεσμα της ιδιάζουσας εθνολογικής σύστασης του χριστιανικού πληθυσμού της Μακεδονίας. Οι αντίρροπες εθνικές κινήσεις, οι αλληλοσυγκρουόμενες βλέψεις των βαλκανικών κρατών, η πολυγλωσσία των χριστιανών κατοίκων, αποτέλεσαν τους παράγοντες, που έθεταν τις απαραίτητες προϋποθέσεις για τη γέννηση, την επέκταση και την πλοκή του Μακεδονικού ζητήματος. Ο κυριότερος όμως παράγοντας ήταν η εθνολογική σύνθεση της περιοχής. Οι κάτοικοι της Μακεδονίας, εισήλθαν στην τροχιά της εθνικής ιδεολογίας και έθεσαν ως στόχο τους την εθνική ολοκλήρωσή τους.

Περισσότερα…

Καλώς ήλθατε

Σχολιάστε

Καλώς ήλθατε στο blog της ένωσής μας. Ελπίζουμε να περάσετε ευχάριστα κοντά μας.

Ο ρόλος του blog είναι να παρέχει ενημέρωση για την ένωση και τις δράσεις της, αλλά και να προάγει το σκοπό ύπαρξής της, όπως αυτός περιγράφεται εδώ.

Αν θέλετε να γίνετε μέλος της ένωσης, ή αν είστε ήδη μέλος και θέλετε να εγγραφείτε στο blog στείλτε email στους διαχειριστές ή χρησιμοποιήστε τη σχετική φόρμα

Ευχαριστούμε που μας επισκεφτήκατε

Η ρεφενέ διασκέδαση κατ’ οίκον είναι απλώς το πρόσχημα για πιο ουσιαστική ανθρώπινη επαφή.

Σχολιάστε


Από τότε που η κρίση μας έδειξε τα δόντια της, μας γυρίζει πολλές δεκαετίες πίσω και επιστρέφουμε ξανά στη διασκέδαση κατ’ οίκον, όπως παλιά.

Ανακαλύπτουμε εκ νέου πράγματα απλά και ουσιαστικά,  που είχαμε παραγκωνίσει υπό το βάρος του life style. Παράλληλα ρίχνοντας μια ματιά  στο  παρελθόν με ειλικρινή διάθεση αυτοκριτικής καταλήγουμε στο συμπέρασμα, ότι αποτελούσαμε πιστούς θαμώνες των trendy  και  in εστιατορίων και κέντρων αναψυχής, όπου πηγαίναμε όχι μόνο για να φάμε ή να διασκεδάσουμε, αλλά κυρίως για να δούμε και να μας δουν.

Πιστεύω ότι κάπου στη διαδρομή χάθηκε η κοινωνικότητά μας και προσεγγίσαμε τη ζωή εντελώς τουριστικά. Μάλιστα είναι γεγονός, πάντοτε κατά τη δική μου άποψη, ότι πολλές φορές όλα αυτά τα χρόνια που πηγαίναμε στα ακριβά αυτά καταστήματα δεν είχαμε το θάρρος να παραδεχθούμε και να πούμε, ότι δεν μας άρεσαν ή ήταν πολύ ακριβά ή να παραπονεθούμε στον υπεύθυνο για την ποιότητα των υπηρεσιών.

Σήμερα η κρίση έρχεται να μας ξαναθυμίσει το μεγαλείο των απλών πραγμάτων. Η παρέα των φίλων που κάθεται στο ίδιο τραπέζι, που φορούν ότι ρούχα θέλουν, που ανταλλάσσουν ανθρώπινες και αληθινές κουβέντες, που φρόντισαν ο  ένας να φέρει τα κρασιά, ο άλλος τα γλυκά και ο άλλος ένα πρόσθετο φαγητό, ιδιαίτερα σήμερα που περνάμε δύσκολα και έχουμε ανάγκη τη συνύπαρξη, είναι το βάλσαμο με τεράστια δύναμη ίασης που δρα ως αντικαταθλιπτικό.

Περισσότερα…

Συγκρότηση σε σώμα του νέου Δ.Σ της Ένωσης Μακεδόνων Κέρκυρας.

Σχολιάστε


Αρέσει σε %d bloggers: