Αρχική

Καφές, η αγαπημένη μας καθημερινή συνήθεια.

Σχολιάστε


Ακολουθούν φωτογραφίες από την συνάντηση…

Μελομακάρονο ή κουραμπιές; Ποιο παχαίνει περισσότερο;

Σχολιάστε


melomak-koyrab_590_b

Τα Χριστούγεννα βρίσκονται προ των πυλών και όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος τα μελομακάρονα και οι κουραμπιέδες θα στολίσουν το εορταστικό μας τραπέζι. Κάθε χρόνο αυτήν την εποχή οι διατροφολόγοι καλούμαστε να απαντήσουμε στο εξής ερώτημά σας: Μπορώ να φάω μελομακάρονα και κουραμπιέδες ενώ προσπαθώ να χάσω βάρος; Και αν ναι, τότε ποιο από τα δυο αυτά Χριστουγεννιάτικα γλυκίσματα είναι πιο υγιεινό;

Όσον αφορά το πρώτο ερώτημα, να τονίσουμε ότι τα γλυκά δεν απαγορεύονται από κανένα πρόγραμμα διατροφής και δεν υπάρχει λόγος να τα αποφεύγετε! Αρκεί, φυσικά, να καταναλώνονται με σύνεση και μέτρο και, ιδανικά, υπό τις συστάσεις του διατροφολόγου. Πάντα υπάρχει χώρος για μια γλυκιά «αμαρτία»!

Ποιο, όμως, να προτιμήσετε;

Θερμιδικά ένα μελομακάρονο 50 γραμμαρίων έχει περίπου 180 θερμίδες και 9,5γρ λίπους ενώ ένας κουραμπιές έχει περισσότερα λίπη και θερμίδες (ένα κομμάτι 50 γραμμαρίων περιέχει 230 θερμίδες και 13,5γρ λίπους περίπου). Το μελομακάρονο είναι όμως και πιο υγιεινό.

Αυτό που ισχυροποιεί τη θρεπτική αξία του μελομακάρονου είναι τα κύρια συστατικά παρασκευής του. Το μελομακάρονο έχει σαν κύρια συστατικά του το μέλι, το ελαιόλαδο και τα καρύδια, περιέχει δε και ξύσμα ή χυμό πορτοκαλιού, κανέλα και γαρίφαλο. Από την άλλη πλευρά, κύρια συστατικά στον κουραμπιέ είναι η ζάχαρη και το βούτυρο, περιέχει δε και ποσότητα αμυγδάλου.

Περισσότερα

Η Νηστεία των Χριστουγέννων – Νηστίσιμη Μηλόπιτα

Σχολιάστε


5b6d5f622a98d40ed8ed446688bbd13f_XL

Στὶς 15 Νοεμβρίου ἀρχισε ἡ νηστεία τῶν Χριστουγέννων. Πρόκειται γιὰ μιὰ περίοδο ἔντονης πνευματικῆς ἐργασίας καὶ ψυχοσωματικῆς προετοιμασίας γιὰ τὸν ἑορτασμό τῆς μεγάλης ἑορτῆς τῆς Γεννήσεως τοῦ Κυρίου.

Ἀπὸ τὶς 15 Νοεμβρίου ἕως τὶς 17 Δεκεμβρίου νηστεύουμε τὸ κρέας, τὰ γαλακτομικά καὶ τὰ αὐγά καὶ τρῶμε ψάρι (ἐκτὸς βεβαίως Τετάρτης καὶ Παρασκευῆς, ποὺ νηστεύουμε αὐστηρά). Μετὰ τὶς 17 (ἢ 12) Δεκεμβρίου νηστεύουμε καὶ τὸ ψάρι.

Ἡ νηστεία ὅμως κατὰ τὴν ὑπόδειξη τοῦ Κυρίου μας ἔχει νόημα, ὅταν συνδυάζεται μὲ προσευχὴ καὶ ἐλεημοσύνη. Γιὰ τὸ λόγο αὐτό, ἡ Ἐκκλησία μὲ τὴν ἔναρξη τῆς νηστείας μᾶς προσκαλεῖ σὲ ἐντονότερη λειτουργικὴ ζωή καὶ ἀγαθοεργία.

Νηστίσιμη Μηλόπιτα

Υλικά

Για τη ζύμη:

1/2 κιλό αλεύρι φαρινάπ 1 βιτάμ (250 γραμ.) 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 βανίλια 1 ποτηράκι του λικέρ κονιάκ

Για τη γέμιση:

5 μήλα τριμμένα στον τρίφτη κρεμμυδιού 1 φλιτζ. τσαγιού ζάχαρη 1 κουτ. του γλυκού κανέλα 1 φλιτζ. τσαγιού καρύδια ψιλοκομμένα

Εκτέλεση: Σε μια λεκάνη βάζετε τα υλικά της ζύμης. Τα ζυμώνετε και τα χωρίζετε σε δύο μπάλες. Τις βάζετε στην κατάψυξη και όταν παγώσουν, παίρνετε τη μια μπάλα, την περνάτε στον τρίφτη του κρεμμυδιού και την απλώνετε σε λαδωμένο ταψί. Στα τριμμένα μήλα προσθέτετε τη ζάχαρη, την κανέλα και τα καρύδια και τα ανακατεύετε. Αυτό το μείγμα το απλώνετε επάνω στη ζύμη που είναι στο ταψί. Τέλος, περνάτε και τη δεύτερη μπάλα της ζύμης απο τον τρίφτη και καλύπτετε με αυτή το μείγμα των μήλων. Ψήνετε σε μέτριο φούρνο (150 βαθμούς περίπου).

http://www.serraikanea.gr

Σοκολατο-πιτάκια και χαλβαδοπιτάκια

Σχολιάστε


Από diatrofi.gr

Της Παπαδοπούλου Βασιλικής (Διαιτολόγου Διατροφολόγου)

Τα πιτάκια αυτά είναι νηστίσιμα και πεντανόστιμα. Ξετρελαίνουν μικρούς και μεγάλους, ενώ η παρασκευή τους είναι πολύ εύκολη!.. Δοκιμάστε τα στις νηστείες και όχι μόνο!

Υλικά:

  • ½ συσκευασία έτοιμη σφολιάτα
  • 1 ½ μεγάλη σοκολάτα υγείας ή κουβερτούρα (ή όσο χαλβά χρειάζεται για να γεμίσουμε τα πιτάκια) Εγώ έκανα και σοκολατοπιτακια και χαλβαδοπιτάκια, χρησιμοποιόντας 1 μεγάλη σοκολάτα και 150γρ χαλβά. Περισσότερα…

Μακεδονικός Χαλβάς

Σχολιάστε


ΥΛΙΚΑ

  • 1 κιλό σιμιγδάλι χοντρό
  • Μισό κιλό λάδι καλό
  • 5 φλιτζάνια του τσαγιού ζάχαρη ή μισό κιλό μέλι
  • 1 φλιτζάνι ξεφλουδισμένα αμύγδαλα κομμένα στα τέσσερα
  • 2 κιλά νερό
  • Λίγη κανέλα για το πασπάλισμα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε το λάδι σε κατσαρόλα να κάψει καλά.

Ρίχνουμε το σιμιγδάλι ανακατεύοντάς το με ξύλινη κουτάλα μέχρι να ροδίσει.

Βάζουμε σε μια άλλη κατσαρόλα με 2 κιλά νερό τη ζάχαρη ή το μέλι, τα βράζουμε να δέσει λίγο το σιρόπι και το ρίχνουμε μέσα στο σιμιγδάλι με μια κουτάλα βαθιά. Περισσότερα…

Κρέπα σοκολάτα – μπισκότο

2 Σχόλια


photo

ΥΛΙΚΑ

4 αυγά

2 φλιτζάνια αλεύρι

2 φλιτζάνια γάλα

2 πακέτα μπισκότα

2 κουτιά πραλίνα φουντουκιού

1-2 κουταλάκια γλυκού αλάτι

Λάδι

Περισσότερα…

Χαλβάς Πολίτικος

Σχολιάστε


Υλικά:

  • 1/2 κιλό χονδρό σιμιγδάλι (2 ποτήρια)
  • 1 ποτήρι ελαιόλαδο
  • 3 ποτήρια ζάχαρη
  • 4 ποτήρια νερό
  • 1 ή 2 φακελάκια κουκουνάρι
  • κανέλα

Εκτέλεση:

  • Σε μια κατσαρόλα βαθιά ρίχνουμε το λάδι και το αφήνουμε μέχρι να αρχίσει να καίει. Καβουρντίζουμε όσο θέλουμε το μισό κουκουνάρι και ακολούθως ρίχνουμε όλο μαζί το σιμιγδάλι και το υπόλοιπο κουκουνάρι, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα μέχρι να πάρει χρώμα.Ραντίζουμε με λίγη κανέλα και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
  • Σε μια λεκάνη έχουμε διαλύσει τη ζάχαρη με το νερό (κρύο) και τα ρίχνουμε στην κατσαρόλα με το σιμιγδάλι. Συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει (προσοχή πιτσιλάει).
  • Το φορμάρουμε σε μια φόρμα και αφού κρυώσει το ξεφορμάρουμε.
  • Πασπαλίζουμε κανέλα.

Υ.Γ Μπορούμε να το διακοσμήσουμε με άσπρα αμύγδαλα και κουκουνάρι.

Older Entries

Αρέσει σε %d bloggers: